昼、松山城三之丸の堀之内公園で明日まで開催されている愛媛県＆松山市の産業祭「すごいもの博2013」会場へ行き、鬼北町の出店を見れば、期待通り、幟には所謂ゆるキャラの「きほくん」＆「きじの助」が描かれていた。きほくんの愛らしい姿に魅了されながら…

幕末の宮廷で料理人（「板元」）をつとめた福田良峰（よしたか）の極めて興味深い発言を、下橋敬長が伝えている。大いに参考になるので引用。「とかく素人は物を知らぬからどうにもならぬ。大根にしても、蕪はなおさら、どのようなものでも、初め鍋に入れた…